Γιορτινό, αθηναϊκό, κατοχικό τραπέζι

Με την είσοδο των γερμανών στην Αθήνα, αμέσως εξαφανίζονται τα τρόφιμα και η πείνα ξεσπάει απότομα. Η επαρχία κάπως τα βολεύει. Οι μεγάλες πόλεις, όμως, υποφέρουν και πιο πολύ η Αθήνα.

ξηροί καρποί1941

Τα πράγματα έχουν αξία μόνον εφόσον μπορούν να μεταφραστούν σε τρόφιμα.

μικρές αγγελίες1941

Οι εφημερίδες, με αυτά που δημοσιεύουν, κάνουν μόνον για χαρτί περιτυλίγματος.

Καθημερινή 1941

εκδήλωση ευγνωμοσύνης 1941.jpg

Πόσο μάλλον που το χαρτί περιτυλίγματος έχει εξαφανιστεί.

χαρτί περιτυλίγ 1941

Ο σκληρός χειμώνας 1941-1942, ο χειμώνας της πείνας, έχει αρχίσει. Όσοι έχουν συγγενείς στην επαρχία, περιμένουν με λαχτάρα ένα δέμα, για να φάνε κανένα φαγητό της προκοπής.

δέματα 1941.jpg

Θα προσπαθήσουμε να συνθέσουμε ένα γιορτινό μενού από δημοσιεύματα της Βραδυνής του 1941 και κυρίως από τις στήλες «Αθηναϊκή ζωή» και «Η μαγειρική των περιστάσεων».


Πρώτο πιάτο σούπα. Μία ταμπλέτα σε ζεστό νερό και ορίστε μία θρεπτική σούπα με όσπρια, με ντομάτα, με λιπαρή ουσία, με αλάτι. Σαν αληθινή!

σούπα σε ταμπλέτα 1941.jpg

περιβόλια 1941

Όποιος πήγε νύχτα στα περιβόλια για ν’ αγοράσει λαχανικά, έχει για δεύτερο πιάτο παντζάρια σαλάτα, αλάδωτη, και φύλλα παντζαριών με πλιγούρι. Το λάδι, όταν υπάρχει, δεν περισσεύει, γι’ αυτό το κρεμμύδι τσιγαρίζεται με λίπος. (Το λάδι κοστίζει μια περιουσία, κυριολεκτικά. Ένα σπίτι για έναν ντενεκέ λάδι. Οι μαυραγορίτες, ασύδοτοι, οργιάζουν.)

μαγειρική των περιστάσεων πατζάρια 1941

Αν πετύχαινε η… απαγωγή, θα υπήρχαν και πατάτες.

πατατοκλέφτης 1941

Το κρέας; Χλιμιντρίζει!

άλογο 1941

Αν βρισκόταν καμιά κότα όμως…

κλεφτοκοτάδες1941

Φρούτο μετά το φαγητό.

λεμόνι για φρούτο 1941

Το γιορτινό τραπέζι περιλαμβάνει και γλυκό. Κέικ με ρεβίθια. Οι γιορτές δικαιολογούν μια τόσο μεγάλη σπατάλη πολύτιμων υλικών.
Όποιος δεν έχει λάδι, βάζει λίπος. Όποιος δεν έχει αλεύρι, βάζει ρυζάλευρο ή κονφλάου ή τριμμένο ψωμί ή όλα αυτά μαζί μέχρι να γεμίζει ένα φλιτζάνι. Ζάχαρη; Δεν υπάρχει. Καλή είναι κι η σταφιδίνη, καλή είναι κι η ζαχαρίνη.

Κέικ από ρεβίθια 1941

Εκτάκτως σήμερα καφές αντί για ρεβιθόζουμο. Μία ταμπλέτα που διαλύεται σε νερό περιέχει καφέ και ζάχαρη. Έτοιμος ο καφές. Σαν αληθινός!

καφές 1941

Την απόλαυση του καφέ συμπληρώνει ένα τσιγάρο, το πολύ δύο. Άντε τρία και τέρμα. Άλλο δεν έχει!

τσιγάρο 1941

αόμματος 1941

Το άναμμα του τσιγάρου είναι πρόβλημα.

φακός για άναμμα1941

Λίγο χαρτάκι για το καλό του χρόνου!

τράπουλες 1941

Στην αλλαγή του χρόνου θα χτυπήσει το ρολόι.

ρολόγια 1941

Καλή χρονιά και αύριο το μεσημέρι σινεμά!

σινεμά 1941

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s